Ferme de montagne traditionnelle, l’Alpage de Porrez s’inscrit dans un héritage patrimonial et architectural riche, typique de la Haute-Savoie. Le restaurant d’altitude témoigne de l’histoire agro-pastorale alpestre de notre magnifique région. Alpage de Porrez : un morceau d’histoire au cœur […]
L’Alpage de Porrez est un trait-d’union entre les montagnes de Haute-Savoie et les régions gastronomiques. Les vins, les saveurs, l’héritage culturel de cette France gourmande et de son art de vivre séculaire influencent chaque jour la cuisine et l’atmosphère du […]
A l’Alpage de Porrez, il est possible de privatiser le restaurant pour profiter pleinement des lieux et d’une expérience intimiste exclusive. Une offre personnalisée qui permet de se sentir chez soi dans un décor naturel d’exception, en plein cœur des […]
A l’Alpage de Porrez, chaque ingrédient fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Cette exigence permet de travailler les meilleurs produits pour proposer aux clients une cuisine authentique et raffinée. Le choix des poissons et des fruits de mer ne fait pas […]
A l’Alpage de Porrez, les vins sont soigneusement sélectionnés par Laëtitia, propriétaire du restaurant avec son mari Christian. Sommelière de formation, elle met ses connaissances au service de ses clients pour leur faire découvrir des crus d’exception mais aussi des […]
Alpage de Porrez : au cœur des menus, une passion commune La conception des menus est un moment privilégié à l’Alpage de Porrez. Le trio créatif formé par Laëtitia, Christian et Christophe se réunit chaque semaine pour échanger sur les […]
L’Alpage de Porrez, a été repris en 2017 par Laëtitia et Christian. Tous deux passionnés de gastronomie, ils ont mêlé leurs influences et leurs personnalités dans leur restaurant d’altitude. Raffinement, voyage, partage et gourmandise composent l’âme de ce lieu façonné […]
A l’Alpage de Porrez, surprendre les papilles de clients gastronomes demande de la recherche et de l’audace. En cuisine, le chef Christophe Crotet sait faire preuve d’imagination pour associer divinement les meilleurs produits. La preuve par l’exemple avec sa centième […]
A l’Alpage de Porrez, les ressources de chaque saison orientent l’élaboration des menus. Les producteurs et les marchés constituent une source inépuisable d’inspiration. Sélectionnés avec le plus grand soin, les meilleurs produits sont travaillés avec savoir-faire par le chef, Christophe, […]
L’art contemporain à l’Alpage de Porrez A L’Alpage de Porrez, tous les sens sont en éveil. Les œuvres d’art du restaurant d’altitude dépassent de loin la fonction décorative pour offrir une expérience sensorielle unique. A l’image de la cuisine du […]
