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Alpage de Porrez
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Couteaux Damas
Couteaux Damas : les fines lames de l’Alpage de Porrez
24 mars 2022 In Non classé No Comment Read More

A l’image des couteaux Damas, un acier de grande qualité, chaque élément participe à l’expérience proposée aux clients dans cette ancienne ferme d’alpage.  Un décor authentique A travers la bibliothèque ou les œuvres d’art, le décor se visite tel un […]


bibliothèque-de-l-Alpage-de-Porrez
Dans la bibliothèque de l’Alpage de Porrez
8 mars 2022 In Non classé No Comment Read More

La gastronomie est reine à l’Alpage de Porrez qui dispose d’une riche bibliothèque dédiée à la cuisine – son histoire, ses techniques – et aux vins et alcools. Livres anciens, techniques de chefs, inspirations régionales et cuisine du monde sont […]


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Les herbes aromatiques de l’Alpage de Porrez
2 mars 2022 In Non classé No Comment Read More

A l’Alpage de Porrez, la cuisine du chef Christophe s’inspire directement de la nature et des saisons. Qu’elles soient cueillies dans les montagnes alentours ou commandées auprès des meilleurs fournisseurs, les fleurs comestibles et les herbes aromatiques jouent un rôle […]


Alpage de Porrez : secrets de cuisine
15 février 2022 In Non classé No Comment Read More

Aux fourneaux de l’Alpage de Porrez depuis le début de l’aventure, Christophe se livre sur sa cuisine et partage quelques conseils pour penser comme un chef. Quels sont les plats ou les produits que vous aimez particulièrement cuisiner et pourquoi […]


alcools de l'alpage
Les alcools d’exception de l’Alpage de Porrez
8 février 2022 In Non classé No Comment Read More

Si le choix des vins fait l’objet d’une attention toute particulière, la sélection des digestifs est tout aussi rigoureuse. Whiskies, gin, cognacs, armagnacs, liqueurs… Pour terminer le repas, les clients ont le choix entre de nombreuses références françaises et internationales. […]


laetitia-accords-mets-et-vins
Accords mets et vins : l’avis d’une experte à l’Alpage de Porrez
31 janvier 2022 In Non classé No Comment Read More

Propriétaire de l’Alpage de Porrez avec son mari, Laëtitia en est aussi la sommelière, forte d’une expérience forgée dans des établissements de renom. C’est elle qui sélectionne les meilleurs accords mets et vins et conseille les clients avec érudition et […]


légumes d'hiver
Alpage de Porrez : à la racine du goût
25 janvier 2022 In Non classé No Comment Read More

Pierre de voûte des inspirations culinaires de l’Alpage de Porrez, la saisonnalité dicte le choix des produits mis en scène par le chef Christophe. En hiver, les légumes racines sont à l’honneur aux menus du restaurant d’altitude. Les produits de […]


les sabots artisanaux de l’Alpage
Alpage de Porrez : le raffinement dans les moindres détails
18 janvier 2022 In Non classé No Comment Read More

A l’Alpage de Porrez, les détails font la différence ! Pour proposer une expérience unique aux clients, tout a été minutieusement pensé pour assurer le plus grand confort. Pour preuve : les sabots proposés aux hôtes, réalisés spécialement pour le […]


ambiance-hivernale
Alpage de Porrez : un refuge hors du temps
11 janvier 2022 In Non classé No Comment Read More

En pleine saison hivernale, l’ambiance est propice à la déconnexion et au lâcher-prise à l’Alpage de Porrez. Au cœur des montagnes enneigées de Haute-Savoie, les convives profitent d’une parenthèse épicurienne et raffinée. Alpage de Porrez : entre rusticité et raffinement […]


Alpage de Porrez : nos meilleurs vœux pour 2022
6 janvier 2022 In Non classé No Comment Read More

L’Alpage de Porrez souhaite une belle et heureuse année 2022 à tous les épicuriens, les hédonistes, les esthètes, les amoureux de la nature, les passionnés de la montagne, les gastronomes, les amateurs de vin et tous les fins gourmets ! […]


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    Piste de Porrez - Le Jaillet - Megève - Combloux - Haute-Savoie, France
    Réservations ouvertes
    +33 (0)4 50 47 12 15
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