L’Alpage de Porrez accueille ses clients à partir du 14 décembre 2021 pour une nouvelle saison hivernale. L’occasion de découvrir – ou de redécouvrir – la cuisine raffinée et atypique du chef Christophe Crotet dans un cadre d’exception, à l’abri des frimas de l’hiver et du monde extérieur.
Alpage de Porrez : une expérience unique
Autour de l’Alpage, les températures sont descendues et la nature majestueuse s’est parée de son manteau d’hiver. Situé entre Megève et Combloux au cœur des montagnes, l’Alpage de Porrez accueille à nouveau ses clients pour la saison hivernale.
Laëtitia et Christian, les propriétaires, sont heureux de rouvrir les portes de leur maison afin de réserver à leurs hôtes des moments suspendus dans le temps où se mêlent harmonieusement gastronomie et culture, découverte et hédonisme, art de la table et art de vivre.
En cuisine, toujours en quête d’excellence, le chef Christophe transmet son savoir-faire, son expérience et ses connaissances aux clients. Rituel incontournable de l’Alpage, le fait d’assister à la préparation du repas fait partie intégrante de l’expérience.
En cuisine : audace et savoir-faire
A table, les saveurs se succèdent et ne se ressemblent pas. Qu’il s’agisse de grands crus classés ou de vins plus confidentiels, la sélection de Laëtitia sublime les plats du chef. La sommelière, soucieuse de proposer les meilleurs accords mets-vins, constitue sa carte avec passion et sens du partage.
Elaborés avec une grande maîtrise, les plats mélangent produits d’exception et produits de saison pour créer des associations de goûts audacieuses. Truffes du Périgord, caviar de Madagascar, bœuf Angus, pigeons de Bourgogne, sandre sauvage pêché dans la Saône… Chaque ingrédient fait l’objet d’une sélection rigoureuse.
Du choix de la porcelaine aux œuvres d’art en passant par la décoration et l’accueil personnalisé des convives, tout est pensé dans les moindres détails pour proposer une prestation unique et intimiste. En un mot : inoubliable.
L’expérience de l’Alpage de Porrez est exclusivement disponible sur réservation. Réouverture prévue le 14 décembre 2021.